THE ORGANICS by ethical living
“気をつけるという意識 -Awareness that careful-“

「 THE ORGANICS by ethical living」とは「体にいいものでつながろう -The Circle Of Good Things For The Body-」をテーマに、衣・食・住　において、健康的で地球環境にも優しいライフスタイルを提案していくコーナーです。

第3回目は “食べ物からの影響
-Impact from food-“ です。

あなたは農家の方たちが食べる野菜は無農薬だということをご存知ですか？

あなたはスーパーで並んでいる野菜に虫が入っているのをほとんど見たことがないと思います。もし入っていたりするとお客さんからはすぐにクレームです。虫が入っていない野菜は農薬を使って育てられた野菜、つまり虫も食べない野菜をあなたは食べていることになります。では野菜を洗えばいいのでは、と思うかも知れませんが、洗うことによって外側に付いた一部の農薬は洗い流すことはできますが、内部に浸透した残留農薬は残ってしまいます。それに農薬の影響により野菜や果物も本来の大きさに成長ができず小さく、甘さや旨味、ミネラル、ビタミンなども十分ではなくなっています。
しかし、農家の方たちの立場から考えると農薬を使用せず栽培すると手間がかかり多くの野菜を栽培できず、結果として十分な収入が得られなくなってしまいます。また形が悪かったり一部が割れていたり、虫に食われた野菜は売ることができません。農家の方たちも、手間暇かけて美味しい野菜を作り体にいいものを提供したい、という思いと、商売ベースで効率性や利便性の観点からどうしても体に悪いものと分かりながらも農薬に頼らざるおえない、背に腹はかえられぬ、という思いとの狭間で苦しんでいる方たちは少なくないのではないでしょうか、、、。

余談ですが、特にセロリは虫のつきやすい野菜で、使用する農薬の量は多いので食べない方がいいと前に農家の方に言われたことがあります、、、

あなたは有機栽培や無農薬の野菜を食べたことがありますか？

親族が田舎暮らしで時々自分の畑で収穫した野菜を送ってきてくれます。玉ねぎはソフトボールくらい、サツマイモはアメリカンフットボールのボールの一回り小さいくらいまで育ったかなり立派なサイズです。味もやはりスーパーなどで売っている野菜とは違い、これが本来の旨味なんだなぁ、と気付かされます。近頃はインターネットで有機栽培や無農薬の野菜を販売している農家の方たちもいますので、ぜひ一度食べてみてください。きっと違いが分かって頂けると思います。
少し田舎の方へ行けば畑の端の無人販売所で、そこの畑で収穫した無農薬の野菜を販売しているのをたまに見かけます。そういうところで購入するのもいいかもしれませんね。
有機栽培や無農薬の野菜はスーパーの野菜に比べ少し割高かもしれません。しかし自分の未来の健康を手に入れるための投資と考えると決して高いものではないと思います。

有機栽培や無農薬の野菜、せめて減農薬の野菜を選ぶという意識、、、
つまり、気をつけるという意識、、、大事です。

健康的で地球環境にも優しいライフスタイルがエシカルリビングにつながっていきます、、、